לפניי כמה שנים קראתי באינטרנט (לצערי אני לא זוכרת איפה או מי כתבה), תגובה עם רעיון מגניב.
הבחורה בתגובה סיפרה שהיא הייתה בדובאי ובאותה תקופה היה שם טרנד של תמרים מצופים בשוקולד.
משהו בחיבור נשמע לי טעים ונתקע לי בראש, אבל בגלל שאני בדרך כלל לא נוטה להכין דברים כל כך פשוטים ובגלל שרשימת המתכונים שלי כל כך ארוכה😂, עד היום לא ניסיתי להכין.
אבל כשחשבתי על מתכונים להעלות לאתר לכבוד פסח, נזכרתי בתמרים האלה.
חשבתי שאם כבר אז כבר!, נשלב ציפוי שוקולד עם הקלאסיקה של תמרים ממולאים באגוזים.
טיפה שיפרתי את הקלאסיקה (אבל המתכון עדיין מאוד פשוט להכנה), עשיתי מהאגוזים והקוקוס מלית טחונה היא יוצאת במרקם מאוד נוח למילוי.
אני בכוונה לא ממתיקה את המלית המתיקות של התמרים ןהשוקולד את מספיקה ויוצאת תוצאה מתוקה ומאוזנת, בגלל זה אני מצפה את התמרים בשוקולד מריר ולא חלב על מנת שלא יצא מתוק מדי, השוקולד המריר ממש מתאים כאן ומשתלב מעולה עם התמרים.
הממתקים האלה קלים להכנה וממש טעימים! כשרים לפסח וללא גלוטן, ואם מוותרים על הקישוט של השוקולד הלבן (או משתמשים בשוקולד לבן פרווה) הם גם פרווה באופן טבעי.
רכיבים: בערך 22 יחידות
22 תמרים עדיף מזן מג'הול
100 גרם אגוזי מלך קלופים או שקדים טבעיים קלופים או שילוב שלהם
20 גרם קוקוס טחון
לציפוי וקישוט:
200 גרם שוקולד מריר
לקישוט: (לא הכרחי)
50 גרם שוקולד לבן
אופן ההכנה:
מגלענים את התמרים: חותכים חתך לאורך התמר אבל משאירים את התמר בחתיכה אחת, מוציאים את הגלעין.
שמים במעבד מזון את האגוזים והקוקוס, טוחנים למשחה חלקה.
זו כמות קטנה אז צריך לעצור ולגרוף בעזרת מרית גומי על מנת שיטחן היטב.
ממלאים את התמרים בנדיבות במלית (אני מלאתי כך שהתמרים לא יכלו להסגר ונשאר "חיוך" של מלית כמו במפרום).
ממסים את השוקולד המריר, טובלים את התמרים בשוקולד שלציפוי מלא של התמרים (הכי טוב בעזרת מזלג יעודי אם אין אפשר להשתמש במזלג רגיל או שיפוד).
מחכים עד שהשוקולד יתחיל להתקשות (אפשר לזרז את התהליך במקרר או במקפיא).
אם רוצים לקשט (ממש לא הכרחי, יוצא אסתטי גם בלי): ממסים את השוקולד הלבן מעבירים לשקית זילוף ומזלפים פסים על גביי התמרים.
מצננים עד שהשוקולד מתקשה ומגישים.
שומרים במקרר.
הערות:
*אפשר לפשט את הקישוט, במקום השוקולד הלבן מפזרים מעל הציפוי לפני שהוא מתקשה, קוקוס טחון או אגוזים קצוצים.
*התמרים עוברים הקפאה מצויין.
