קישואים על טחינה קארי

מנה מגניבה ופשוטה שמחברת בין המזרח התיכון  למזרח הרחוק, בריאה וקלה להכנה.

רכיבים:

לקישואים:

2 קישואים גדולים

רבע כפית מלח 

קורט פלפל שחור גרוס 

1 כף שמן נייטרלי (חמניות, קנולה, תירס.)

 

לטחינה קארי: 

130 גרם טחינה גולמית

20 גרם מיץ לימון 

חצי שן שום כתושה 

רבע כפית כורכום 

1 כפית שטוחה אבקת קארי 

שליש כפית מלח

70 גרם מים ( או 70 מיליליטר)

6 גרם שמן זית (2 כפיות)

אופן ההכנה:

טחינה קארי:

מערבבים את כל החומרים לתערובת אחידה, הכי פשוט וטוב להשתמש במטרפה (כדאי להכין את הטחינה לפחות שעה לפניי האכילה, בזמן הזה הטעמים יתחדדו וישתפרו והצבע יתחזק, אפשר להכין עד יום מראש).

קישואים:

שוטפים היטב את הקישואים וחותכים לרצועות בעובי סנטימטר.

מערבבים את הקישואים עם השמן ,מלח ופלפל.

מחממים תנור ל190 מעלות או מכניסים לאייר פרייר על 190 מעלות ( יוצא מצויין באייר פרייר). 

אופים רבע שעה ומערבבים לצורך צלייה אחידה, אופים עוד 10 דקות, מוציאים מהתנור  שהקישואים ממש זהובים.

הגשה: 

מעבירים את הטחינה לצלחת הגשה ומשטחים אותה בצלחת, שמים מעל את הקישואים חמים או קרים, אפשר להכין מראש ולשמור במקרר.